豚キムチそうめん

●材料（２人前）
   豚バラ肉　　　　　　　100g
   なす　　　　　　　　　２本
   白菜キムチ　　　　　　200g
   ニンニク　　　　　　　１個
   しょうが　　　　　　　１個
   しょうゆ　　　　　大さじ１
   みりん　　　　　　大さじ１
   酒　　　　　　　　大さじ１
   そうめん　　　　　　　２束
   そうめんつゆ　　　　　適量


●作り方
  1. なすはヘタを取って縦に8等分位に切り、炒めておく。白菜キムチは1cm幅に切る。
  2. 豚バラ肉は一口大に切る。
  3. ニンニク、しょうがはみじん切りにし、フライパンでサラダ油を熱して香りが出るまで炒める。
  4. （2）を加え、良く炒めたら、（1）を加え、酒、しょうゆ、みりんで味をととのえる。
  5. そうめんをゆで、流水で洗い、ザルに上げて水気を取る。
  6. 器にそうめんを盛り、そのうえに（4）の具をのせ、つゆをかけていただく。
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