名称と栄養

18.血液

 タンパク質をはじめ、各種栄養素を豊富に含んでいます。食用としては、主にハム・ソーセージの結着剤・着色料に使われておりますが、沖縄・東南アジアでは、新鮮なものはスープや炒め物に使われています。

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