昔風レバーカツ

●ポイント
レバーが苦手な人のための料理。串カツ風のレバーで、衣とソースがくさみを感じさせません。


●材料
   レバースライス　　　　200g
   卵　　　　　　　　１〜２個
   パン粉　　　　　　　　適量
   薄力粉　　　　　　　　適量
   カレー粉　　　　　小さじ１
   塩・コショウ　　　　　少々
   竹串
   揚げ油
   中濃ソース


●作り方
  1. レバースライスを流水につけて丁寧に血抜きをする。水気をふき取り、塩・コショウをしっかりとして、竹串に刺す（串揚げ風）。
  2. 薄力粉（カレー粉を混ぜたもの）、溶き卵、パン粉の順につけ、油で揚げる。
  3. 揚げたてにソースをまんべんなくかける。軽く浸しても良い。余分な油とソースを切り、出来上がり。
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