ウメ〜どんぶりだね。コレ（梅豚丼）
●ポイント
さわやかなおいしさです。
●材料
豚モモ薄切り 400g
塩・コショウ 少々
生姜 1かけ
練り梅 大さじ3〜4
溶き卵 1個分
片栗粉 少々
揚げ油 適量
青ジソ 8枚
−−−たれ−−−
だし汁 1カップ強
酒 大さじ3.5
しょう油 大さじ2
●作り方
１ 豚肉を一口大に切り、塩・コショウする。
２ (1)の豚肉に溶き卵をからめ、片栗粉をまぶして油で揚げ、取り出しておく。
３ 別の鍋にたれを加えて煮立て、最後に練り梅を入れて混ぜ、 すぐに（2）の豚肉を入れてからめる。トロッとしてきたら火を止める。
４ どんぶりにご飯を盛り、青ジソを敷いて(3)の豚肉をタレごとかける。
生姜の千切りをのせて出来上がり。
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