トントンサラダ

●材料
   豚肉（しゃぶしゃぶ用）　　　　　300g
   酒　　　　　　　　　　　　 1/2カップ
   もやし　　　　　　　　　　　　　１袋
   あさつき　　　　　　　　　　　　適宜
   しょうが　　　　　　　　　　　　適宜
   大葉　　　　　　　　　　　　　　適宜
   かいわれ菜　　　　　　　　　　　適宜
   いり胡麻　　　　　　　　　　　　適宜
   レタス又はサニーレタス　　　　　適宜
   ポン酢　　　　　　　　　　　　　適量


●作り方
  1. もやしは根を取ってゆでる。
  2. あさつきは小口切り、根しょうが、大葉はせん切り、かいわれ菜は根をおとして半分に切る。
  3. 鍋に湯を沸かして酒を少々加え、豚肉をさっと茹でてザルにあげ、熱いうちに一度ポン酢につけておく。
  4. 器に飾り用のレタスをちぎりながら敷き、もやしをのせる。
  5. ［４］に豚肉を並べ、［２］の薬味をのせ、いり胡麻、ポン酢をかける。
｜目次｜ぶた食堂｜
Copyright(C)2000株式会社埼玉種畜牧場
Maintained by "Pig Museum Steering Committee"(museum@saiboku.co.jp)