コロコロポークカレー

●ポイント
フードプロセッサーを使って野菜はすべてみじん切り。だから目に残るのは、コロコロしたポークだけです。

●材料
   豚肉　　　　　　　　　　500g
   カレールウ　　　　 125〜150g
   
   −−−Ａ−−−
   タマネギ　　　　　　　　５個
   ジャガイモ　　　　　　　５個
   にんじん　　　　　　　　２本
   トマトの水煮　　　　　　１缶
   ニンニク　　　　　　　　３片
   
   水　　　　　　　　　　 300cc
   牛乳　　　　　　　　　 300cc
   固形ブイヨン　　　　　　２ヶ
   ローリエ　　　　　　　　２枚
   ニンニク　　　　　　　　２片
   ワイン　　　　　　　　　適量
   塩　　　　　　　　　　　適量
   コショウ　　　　　　　　適量


●作り方
  1. まずカレーソースを作ります。Ａの材料をフードプロセッサーに入れ、水気が出るまで良く攪拌する（量が多い場合は、2〜3回に分けて行う）。
  2. 鍋に（1）と水、牛乳、ブイヨン、ローリエを加え、煮立ったら様子を見ながらカレールウを加えていく。
  3. フライパンでニンニクのみじん切りを炒め、一口大に切った豚肉に塩・コショウをし、両面を焼く。そこにワインを加え、中まで火を通す。
  4. （2）の中に（3）を加えて出来上がり！
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