スペアリブのコーラ煮込み

●材料(4人前)
   サイボクスペアリブ   2パック(12〜13本)
   サイボクマスタード          適量
   コーラ             500ml(1本)
   しょうゆ               250ml
   水                  180ml
   砂糖               小さじ2
   しょうが               1個
   セロリ                3本
   月桂樹の葉              3枚
   


●作り方
  1. スペアリブを水洗いする。鍋にたっぷりの水を入れて煮立て、薄切りしょうが、セロリの葉を入れ、スペアリブを入れて5分位ボイルし、取り出して再び水洗いし、良く水気をとって、軽く塩・コショウする。
  2. 鍋にスペアリブを並べ、分量のコーラ、水、しょうゆを入れ、月桂樹を加え、アルミホイルをかぶせて強火で約10分煮て火を止め、切ったセロリを入れる。
  3. その後ふたをして、時々汁をかけながら弱火で40〜50分、やわらかくなるまで煮込む。
  4. 皿に盛りつけ、マスタードをたっぷりつけながら食べる。

目次ぶた食堂