名称と栄養

6.ヒレ

 全体にわたって肉色は赤めで、豚肉のすべての部位の中で最も肉質がきめ細かく、トンカツ・ポークソテーなどで人気がありますが、一方、脂肪が少なく、あっさりした味であるため、独特のコクに欠ける面も持ち合わせています。一般的にはつりがね型をした1本物の形で売られており、鉄分、ビタミンB1が多いことが特徴です。

目次総合大学名称と栄養

Copyright(C)2000株式会社埼玉種畜牧場
Maintained by "Pig Museum Steering Committee"