名称と栄養

19.ノドスジ・フエガラ(食道・気管)

 カルシウムを多く含んでいます。軟骨部分が多いため、コリコリとした歯ごたえがあり、あっさりとした味をしています。煮込んだり、焼いたりしてお使いください。

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